Monatsarchiv: Januar 2013

Langer Backnachmittag bei einem Profi

Erstellt am 27. Januar 2013 von Micha - Der Brotbaecker

Als ich bei Ingo ankam, war die Backstube geputzt und für den ersten Backgang bestens vorbereitet.     Meinen Sauerteig habe ich bislang immer recht weich als Vollsauer geführt, das hat zur Folge, dass er auch verhältnismäßig rasch verarbeitet werden … Weiterlesen →

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Ruhepole

Erstellt am 12. Januar 2013 von Micha - Der Brotbaecker

Die ersten Tage des neuen Jahres waren bereits sehr arbeitsreich, da freue ich mich, wenn nach Feierabend Ruhepole da sind. Einer dieser Ruhepole sind für mich unsere Kamelien, die bereits jetzt wieder prächtig in Blüte stehen. Übrigens bei uns in … Weiterlesen →

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