Schlagwort-Archive: Brot – Steinofen

Unterstützung des Projektes „Backhaus an der Krabatmühle Schwarzkollm“

Erstellt am 7. Januar 2020 von Micha - Der Brotbaecker

Hallo und guten Tag liebe Blogfreunde, ich wünsche allen Lesern ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2020. Mit der nachfolgend beschriebenen Aktion werde ich das Projekt untersützen: „Liebe Brotfreunde, in diesem Jahr soll an der Krabatmühle ein Backhaus mit traditionellem Steinofen … Weiterlesen →

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Besuch vom Redakteur

Erstellt am 26. November 2019 von Micha - Der Brotbaecker

Vor wenigen Tagen besuchte mich der Lokalredakteur der Lausitzer Rundschau, Herr Sascha Klein. Er begleitete meinen Backtag und war beeindruckt von der Mühe, die es macht ein leckeres Brot im Steinofen zu backen. Gestern erschien dann dieser schöne Artikel. Unter … Weiterlesen →

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Während…

Erstellt am 20. November 2019 von Micha - Der Brotbaecker

…hier im Blog in den letzten Wochen gespenstische Stille herrschte, war das im wahren Leben ganz anders. Mehrere Backtage, Unternehmungen, Kulturevents und die Pflege des Grundstücks haben dafür gesorgt, dass in meinem Alltag Langeweile ein Fremdwort blieb. Nun habe ich … Weiterlesen →

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Stollenzeit

Erstellt am 4. November 2019 von Micha - Der Brotbaecker

Liebe Blogleser, in der Zwischenzeit habe ich wieder mehrfach verschiedene Sorten an Brot gebacken. Da es dabei aber kaum Neuigkeitswerte zu vermitteln gab, habe ich es im Blog nicht gepostet. Deswegen war es trotz Aktivitäten am Ofen hier ein wenig … Weiterlesen →

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Brot im Steinofen zu backen… (Teil 2)

Erstellt am 20. Januar 2018 von Micha - Der Brotbaecker

…macht zwar Mühe, aber in Gemeinschaftsarbeit bereitet es auch große Freude! Interessant ist es, wenn man einen neuen Ofen „einbäckt“. Noch weiß man nicht, wie er sich beim Beheizen verhält. Wie wird die Hitzeverteilung zwischen den beiden Backflächen sein? Wie … Weiterlesen →

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