Archiv der Kategorie: Backen

Zeißighof

Vor einigen Jahren, nämlich am 22. September 2012 habe ich bereits einmal über die Aktivitäten auf dem Zeißighof im Hoyerswerdaer Ortsteil Groß Zeißig berichtet. Seitdem haben die Vereinsmitglieder schon wieder ettliche Veranstaltungen organisiert, die auch  regelmäßig viele Besucher anziehen. Gestern … Weiterlesen

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Besuch vom Redakteur

Vor wenigen Tagen besuchte mich der Lokalredakteur der Lausitzer Rundschau, Herr Sascha Klein. Er begleitete meinen Backtag und war beeindruckt von der Mühe, die es macht ein leckeres Brot im Steinofen zu backen. Gestern erschien dann dieser schöne Artikel. Unter … Weiterlesen

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Während…

…hier im Blog in den letzten Wochen gespenstische Stille herrschte, war das im wahren Leben ganz anders. Mehrere Backtage, Unternehmungen, Kulturevents und die Pflege des Grundstücks haben dafür gesorgt, dass in meinem Alltag Langeweile ein Fremdwort blieb. Nun habe ich … Weiterlesen

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Stollenzeit

Liebe Blogleser, in der Zwischenzeit habe ich wieder mehrfach verschiedene Sorten an Brot gebacken. Da es dabei aber kaum Neuigkeitswerte zu vermitteln gab, habe ich es im Blog nicht gepostet. Deswegen war es trotz Aktivitäten am Ofen hier ein wenig … Weiterlesen

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Endlich wieder eigenes Brot

Nach langer hitzebedingter Pause habe ich gestern wieder den Ofen geheizt. Auf dem Programm stand diesmal Weizenmischbrot mit dreierlei Körnern.  Immer sichert eine ordentliche Vorbereitung den reibungslosen Ablauf am Backtag. Mehl, Salz und Malz abwiegen, Brotgewürz und Hefe bereitstellen. Vorteig … Weiterlesen

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