Monatsarchiv: Januar 2015

Seit langem wieder mal ein langer Backtag

Erstellt am 20. Januar 2015 von Micha - Der Brotbaecker

Konnte mich schon gar nicht mehr erinnern, wann ich das letze mal Brot gebacken hatte. Es müssen Ewigkeiten her sein 😉 Deshalb diesmal auch ein ausführlicher und längerer Bericht. Den Sauerteig hatte ich am Vorabend angesetzt und über Nacht in … Weiterlesen →

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Endlich…

Erstellt am 17. Januar 2015 von Micha - Der Brotbaecker

…die (eigen)brotlose Zeit könnte morgen vorbei sein. Der Sauerteig ist angesetzt und wenn alles klappt, wird´s morgen Nachmittag frisches Brot geben! Ich habe mich entschlossen endlich wieder einmal einen Backtag einzulegen 😉 Mal sehen, was aus dem prächtigen Korn wird! … Weiterlesen →

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Rezept Karpfen süß-sauer eingelegt

Erstellt am 11. Januar 2015 von Micha - Der Brotbaecker

So hat das meine Mutter gemacht und uns hat es geschmeckt: Fisch: Karpfen, nicht ganz so groß, da er sonst zu fett ist, entschuppen, gründlich säubern, in Koteletts (die dann noch halbiert werden) schneiden, anschließend mit Krepp trockentupfen.  Mit Pfeffer, … Weiterlesen →

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Nachdem…

Erstellt am 8. Januar 2015 von Micha - Der Brotbaecker

…wir bei gutem „Futter“ über die Weihnachtsfeiertage und den Jahreswechsel gekommen sind und uns nun der Alltag wieder fest im Griff hat, wünsche ich allen Lesern dieses Blogs zunächst noch ganz schnell ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr 2015! Das … Weiterlesen →

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