Archiv der Kategorie: Rezepte

Rezept Karpfen süß-sauer eingelegt

Erstellt am 11. Januar 2015 von Micha - Der Brotbaecker

So hat das meine Mutter gemacht und uns hat es geschmeckt: Fisch: Karpfen, nicht ganz so groß, da er sonst zu fett ist, entschuppen, gründlich säubern, in Koteletts (die dann noch halbiert werden) schneiden, anschließend mit Krepp trockentupfen.  Mit Pfeffer, … Weiterlesen →

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Nachdem…

Erstellt am 8. Januar 2015 von Micha - Der Brotbaecker

…wir bei gutem „Futter“ über die Weihnachtsfeiertage und den Jahreswechsel gekommen sind und uns nun der Alltag wieder fest im Griff hat, wünsche ich allen Lesern dieses Blogs zunächst noch ganz schnell ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr 2015! Das … Weiterlesen →

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Und wenn…

Erstellt am 6. September 2013 von Micha - Der Brotbaecker

…es schon keine Bilder vom Kesselgulasch gibt, hier wenigstens das von mir umgesetzte  Rezept: Ungarischer Kesselgulasch Rezept für ca. 10 Personen (mit Nachschlags-möglichkeit 😉 ) Zutaten: 2 Kilogramm Gulasch (halb und halb) in kleine Würfel geschnitten 2 Kilogramm Gemüsezwiebeln ca. … Weiterlesen →

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Schmorkoteletts vom Fincalamm mit Gartengemüse und Mandeln

Erstellt am 16. August 2013 von Micha - Der Brotbaecker

… nach ZDF-Fernsehkoch Armin Roßmeier Zutaten für vier Personen: 12                             Stielkoteletts 2 EL                         Olivenöl 1 Messerspitze       Zimt 2 Messerspitzen    Kreuzkümmel ½ TL                       Pfefferschrot 3                               Rosmarinzweige 1                                Knoblauchknolle 2                               … Weiterlesen →

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Das Ergebnis…

Erstellt am 16. Juni 2013 von Micha - Der Brotbaecker

…sieht erst einmal gut aus: Der Saft hat die Aromastoffe und einen Teil der Farbe der Holunderblüten angenommen. Der Rest nach dem Abpressen. Insgesamt 13 1/2 Flaschen mit 0,75 Liter Holunderblütensirup. Wenn alles abgekühlt ist, ich hatte den Sirup nochmals … Weiterlesen →

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