Es gibt viele Möglichkeiten, seinen Freunden eine Freude zu bereiten. Da ich weiß, dass meine gern gutes Brot essen, habe ich halt wieder einmal gebacken.
Neben den Vorbereitungen in der Backstube gehört das Heizen zu den wichtigen Dingen an einem Backtag.
Roggenmischbrot mit Kürbiskernen soll es geben. Der Teig sieht hier ziemlich fest aus, er war es aber tatsächlich nicht!
Vor dem Teig für die Mischbrote habe ich Teig für „Grillbrote“ gemischt. Mit Vorteig und kleingeschnittenen Oliven wurde er auf Gare gestellt!
Eine ziemlich klebrige Angelgenheit, habe leider erst später die Schüssel mit Olivenöl eingepinselt. Hatte ich am Anfang vergessen.
Nach mehrfachem Dehnen und Falten (knead and fold) hat sich der Teig gut entwickelt.
Zuerst habe ich die Mischbrote abgebacken.
Dann wurden die Grillbrote aufgearbeitet. Zugegeben, da muss ich noch etwas üben. Der weiche Teig ist trickig! 😉
Nach ca. einer Stunde Teigruhe kamen die Teile in den Backofen. Den richtigen Trieb erhielten sie erst im Ofen, in den Gärkörben tat sich nicht allzuviel.
Geschmacklich eine Wucht, die Form wird beim nächsten Mal besser! 😉
Ich glaube, ich habe meinen Freunden eine Freude bereitet und sie werden mit dem leckeren Brot beim Essen eine schöne Erinnerung haben. Das Treffen haben wir mit einem gemeinsamen Konzertbesuch auf der Landesgartenschaubühne „krönen“ können.
Ein sehr schöner Tag und Abend – Danke an unsere Freunde, die uns herzlich begleitet haben! Ich wünsche eine gute friedliche Zeit bei bester Gesundheit!
Herzlich Micha – Der Brotbaecker
brotbaecker.wordpress.com 
DANKE, DANKE, DANKE lieber Micha!
Uns trennen leider so viele Kilometer, deshalb kann ich den Duft deiner leckeren Brote immer nur durchs Telefon „schnuppern“. Auf den Fotos sehen sie stets aus wie gemalt.
Doch dieses Mal lockte dich ein KARAT Konzert in unsere Nähe und du hast uns zu Hause mit leckeren Broten überrascht.
Gleich nach dem Konzert wurde das Grillbrot angeschnitten. Dazu gab es von mir eine vorher zubereitete Bratwurstpfanne (Jägerpfanne).
Beides zusammen war ausgesprochen lecker. Leider konntet ihr nicht kosten, da nach dem Konzert eure Heimreise angesagt war😏
Aber vielleicht klappt es nochmal gemeinsam.
Die Roggenmischbrote wurden schnell eingefroren, so dass wir noch eine Weile dein Brot genießen können.
In Gedanken wirst du dann bei unserem Abendessen dabei sein.
Einem echten Brotliebhaber (natürlich ich😆) hast du eine riesengroße Freude bereitet.
Liebe Grüße und nochmals vielen Dank sagen Jens und Ilka und ein großes Dankeschön auch von meinen Eltern!!!
Ja, lieber Micha, da läuft mir tatsächlich das Wasser im Munde zusammen 🙂 Es sieht doch wirklich jedes Brot fantastisch aus (die Brotlaibe sehen doch super aus und was ist schon perfekt? 😉 ) und das es geschmeckt hat, kann ich mir hundertprozentig vorstellen. Ganz toll. Liebe Grüße Claudia