Monatsarchiv: April 2017

Backen…

Erstellt am 29. April 2017 von Micha - Der Brotbaecker

…mit meinem Freund Ingo macht immer wieder Spass. Das ordentliche Heizen des Ofens ist erste Voraussetzung für ein gutes Gelingen eines Backtages. Schön ist es, wenn es sich herausstellt, dass die bereits vor dem Entfachen des Feuers eingebrachte Holzmenge ausreichend … Weiterlesen →

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Historische Plätze…

Erstellt am 10. April 2017 von Micha - Der Brotbaecker

…im Allgemeinen und beim Bezug zum Handwerk im Besonderen haben für mich irgendwie etwas Magisches. Ich bewundere die handwerkliche Meisterschaft, mit der sie geschaffen wurden.  Wie bereits vor Jahrzehnten oder gar Jahrhunderten Naturgesetze klug angewandt und damit Ergebnisse erreicht wurden, … Weiterlesen →

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Wieder ein schöner Backtag

Erstellt am 2. April 2017 von Micha - Der Brotbaecker

Ich habe nach der Winterpause wieder Verlangen nach einem leckeren frischen Brot gehabt. Da ich am Abend Gäste hatte und mir die Arbeit mit der Reinigung der Maschine und Schüsseln ersparen wollte, habe ich den Teig für Roggenmischbrot diesmal vom … Weiterlesen →

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