Schlagwort-Archive: Bäcker

Die liebe Zeit…

…wird irgendwie immer knapper. Familiäre Verpflichtungen, Freunde, Erledigungen auf dem Grundstück und, und, und… . Seit Wochen wurde in meinem Ofen schon nicht mehr gebacken, doch in 14 Tagen soll es endlich wieder einmal soweit sein. Dann kremple ich die … Weiterlesen

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Langer Backnachmittag bei einem Profi

Als ich bei Ingo ankam, war die Backstube geputzt und für den ersten Backgang bestens vorbereitet.     Meinen Sauerteig habe ich bislang immer recht weich als Vollsauer geführt, das hat zur Folge, dass er auch verhältnismäßig rasch verarbeitet werden … Weiterlesen

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Wenn ich noch einmal…

…die Wahl hätte, dann würde ich ganz gewiss auch über diese Berufsalternative nachdenken, da hätte ich dann bestimmt keine Probleme beim Kneten des Teiges ;-). Na, dann: backe, backe … Allen Bäckern, denen, die es werden wollen, und allen anderen … Weiterlesen

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