Schlagwort-Archive: Weizenmischbrot

Das wäre beinahe…


…richtig schief gelaufen. Gewöhnlich, wie diesmal auch, zünde ich vor dem Frühstück das Brennmaterial im bereits vor Tagen gefüllten Ofen an. Während der Frühstückspause brennt das Material soweit durch, dass ich es gut über die gesamte Heizfläche verteilen kann. Als … Weiterlesen

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Es wurde wieder gebacken


Früher ging es bei mir am Backtag manchmal ziemlich hektisch zu. Die Abläufe waren noch nicht verinnerlicht und vorbereitet hatte ich am Vortag auch nix. Seit geraumer Zeit ist das anders und obwohl es am Backtag viel zu tun gibt, … Weiterlesen

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Ein erlebnisreicher Sommer…


…verabschiedet sich und der Herbst hält bereits allerorten Einzug. An regnerischen Tagen habe nun auch ich wieder mehr Zeit, um Blogbeiträge zu erstellen. Am letzten Samstag wurde wieder gebacken. Zunächst habe ich Brötchen nach einem Rezept von Bäcker Süpke in … Weiterlesen

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Neue Rezepte ausprobiert


Am letzten Wochenende wurde wieder mal gebacken und ich habe gemeinsam mit Ingo neue Rezepte ausprobiert. Das Brötchenrezept habe ich bei Werner Danz gefunden. Beim Formen muss noch ein wenig geübt werden, damit die Brötchen gleichmäßiger werden. Nachdem der Ofen … Weiterlesen

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Osterbäckerei bei Ingo


Bei mir ist die Backstube noch nicht wieder betriebsbereit, ist momentan noch Lagerraum. Um so schöner war es, an der Osterbäckerei von Ingo teilhaben zu dürfen. Bei jeglicher Arbeit ist eine gute Vorbereitung bekanntlich schon der halbe Erfolg. Beim Backen … Weiterlesen

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