Schlagwort-Archive: Vollkornbrot

Wieder zuhause…

…wurde am letzten Samstag gebacken – Roggenvollkornbrot mit Leinsamen. Immer wieder faszinierend, wenn der Ofen geheizt wird und die Glut flimmert! Nach circa 40 Minuten Gehzeit, hat sich der Teig gut entwickelt, ist aufgegangen und kann nun mit der Backform … Weiterlesen

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Zwei Tage im Dorfbackhaus

Bereits am 13. und 20 Januar 2018 habe ich unter dem Titel „Brot im Steinofen zu backen…1 und 2“ mit Begeisterung über den Bau des Dorfbackhauses in Garvensdorf (Kirch Mulsow) berichtet. Der Bruder meines Freundes Ingo hat mit Enthusiasten des … Weiterlesen

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Endlich etwas kühler!

Und heute hat es nach Wochen sogar leicht geregnet, lange nicht genug aber immerhin. Bei der Hitze hatte ich in der Sommerpause nur einmal den Backofen angeheizt und Vollkornbrot gebacken, für mehr fehlte einfach die Lust. Es war wieder optimal … Weiterlesen

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Backen mit Freude für Freunde!

Höhepunkte im Leben werden auch dadurch zu denselben, weil man da etwas Besonderes machen kann. Freunde feierten gestern ihren Polterabend und ich habe versprochen, dafür das nötige Brot zu backen. Es sollten zwei Sorten Brot werden, Roggenvollkornbrot mit Leinsamen und … Weiterlesen

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Roggenvollkornbrot

Seit ich mir vor Wochen die entsprechenden Backformen zugelegt habe, wurde nun schon zum dritten Mal Vollkornbrot gebacken – es schmeckt uns besonders gut und wird wohl noch öfter auf dem Plan stehen. Bewährt hat es sich, die wesentlichen Vorbereitungen … Weiterlesen

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