Schlagwort-Archive: Roggen

Roggenvollkornbrot

Erstellt am 10. Juni 2018 von Micha - Der Brotbaecker

Seit ich mir vor Wochen die entsprechenden Backformen zugelegt habe, wurde nun schon zum dritten Mal Vollkornbrot gebacken – es schmeckt uns besonders gut und wird wohl noch öfter auf dem Plan stehen. Bewährt hat es sich, die wesentlichen Vorbereitungen … Weiterlesen →

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Ich habe es endlich wieder getan ;-)

Erstellt am 25. September 2016 von Micha - Der Brotbaecker

Am Samstag war – nach über einem Jahr Pause – endlich wieder ein Backtag angesagt. Bereits am Freitagabend wurden der Sauer- und der Vorteig angesetzt. Eine sehr klebrige Sache und optisch nicht unbedingt appetitanregend. Vor- und Sauerteig sind allerdings maßgebend … Weiterlesen →

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Ein schöner Tag…

Erstellt am 6. September 2013 von Micha - Der Brotbaecker

…war das heute, denn ich habe ihn in voller Länge genossen. Zwar gefällt mir an freien Tagen auch das Motto auf dem T-Shirt meiner Frau mit der Aufschrift: „Der frühe Vogel… kann mich mal!“ – doch heute war das anders. … Weiterlesen →

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