Schlagwort-Archive: Mühle

Ein Ende ist in Sicht!

Leider ist das Außengelände noch nicht fertig, da ist es weningstens gut, dass die Außenbeleuchtung im Dunkeln den Weg in die Backstube ausleuchtet! Bei der Komplettierung der Backstube hat sich auch wieder einiges getan. Die Getreide-mühle, ein Geschenk vom Bäckermeister … Weiterlesen

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Brot im Steinofen zu backen… (Teil 2)

…macht zwar Mühe, aber in Gemeinschaftsarbeit bereitet es auch große Freude! Interessant ist es, wenn man einen neuen Ofen „einbäckt“. Noch weiß man nicht, wie er sich beim Beheizen verhält. Wie wird die Hitzeverteilung zwischen den beiden Backflächen sein? Wie … Weiterlesen

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Historische Plätze…

…im Allgemeinen und beim Bezug zum Handwerk im Besonderen haben für mich irgendwie etwas Magisches. Ich bewundere die handwerkliche Meisterschaft, mit der sie geschaffen wurden.  Wie bereits vor Jahrzehnten oder gar Jahrhunderten Naturgesetze klug angewandt und damit Ergebnisse erreicht wurden, … Weiterlesen

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Bevor…

… ich in eine kleine Sommerpause gehe, hier nochmals ein kleiner Bericht zu Krabat. In Groß Särchen gab es einen aktiven Verein, der unter anderem dieses schöne Vereinshaus nutzt. Eine sehr schöne Anlage mit Nebengebäude, … …einem tollen Innenhof mit … Weiterlesen

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Vorbereitungen sind abgeschlossen

Der Vor- und Sauerteig fürs Weizenmischbrot mit verschiedenen Saaten sind angesetzt. Ich werde diesmal gefälligst aufpassen, dass die Sauerteigschüssel nicht wieder vor Freude übers Backen dahinschmilzt 😉 Bereits vorgestern habe ich zwei Vorteige für Baguette angesetzt und heute wurde der … Weiterlesen

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