Schlagwort-Archive: Brötchen

Neue Rezepte ausprobiert


Am letzten Wochenende wurde wieder mal gebacken und ich habe gemeinsam mit Ingo neue Rezepte ausprobiert. Das Brötchenrezept habe ich bei Werner Danz gefunden. Beim Formen muss noch ein wenig geübt werden, damit die Brötchen gleichmäßiger werden. Nachdem der Ofen … Weiterlesen

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Zufriedenheit kehrt ein…


…wenn das Backergebnis stimmt und ich bin schon sehr zufrieden. In verschiedenen Blogs und Foren habe ich über die Herstellung französischer Baguettes gelesen. Dadurch animiert, nahm ich mir vor zwei Rezepte  auszuprobieren. Also habe ich mit zunächst französisches Mehl T … Weiterlesen

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Backtag mit Stolpersteinen


Alles lief bestens.  Bereits am Freitag habe ich Vor- und Brötchenteig angerührt und den Sauer angesetzt. Zwar hatte der Zug von Dresden, mit dem unsere Freunde am Freitag angereist sind 20 Minuten Verspätung, aber immerhin sind sie gesund und munter angekommen. … Weiterlesen

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Die Backorgie…


…hat nun langsam ein Ende. Zwei Tage hintereinander habe ich noch nie gebacken, aber es war sehr schön. Die Ergebnisse stimmen und es ist auch fast alles wieder sauber und aufgeräumt. Lieber Ingo, das sind keine Baguettes, das sind Neidaer … Weiterlesen

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Wer schön backt…


…der kann sich am Abend auch was auf die Ohren gönnen. Die Männer von Karussell haben ein sehr feines Konzert abgeliefert. Neben Titeln von der aktuellen CD „Loslassen“ waren natürlich auch alte Hits dabei. Als McDonald  1000 Schafe zur Schur … Weiterlesen

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Backwerk – statt


Die gestrige Einweihung der Backwerk-statt war ein Erfolg. Zwar musste ich mir immer mal von meinem Backfreund Ingo anhören, dass dies und jenes schlecht vorbereitet wäre ;-), weil noch nicht alles an seinem Platz war, aber das Ergebnis kann sich … Weiterlesen

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Wenn man…


…Freunde zu Gast hat, dann sollte es neben „einem“ guten Getränk auch etwas Anständiges zu Essen geben. Alle wurden satt, haben die deftige Wildschweinkeule mit verschiedenen Beilagen gelobt und ob es wirklich geschmeckt hat, werden wir sehen, wenn sie wieder … Weiterlesen

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