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Backtag

Gestern wurde wieder gebacken… …Roggenmischbrot 70/30 mit Sonnenblumenkernen. Dieses Brot hatte ich bereits bei meinem Einstiegsbacktag nach der langen Pause gebacken und alle damaligen „Esser“ waren so begeistert, dass sie das gleich noch einmal haben wollten. Der Teig war wieder … Weiterlesen

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Ich habe es endlich wieder getan ;-)

Am Samstag war – nach über einem Jahr Pause – endlich wieder ein Backtag angesagt. Bereits am Freitagabend wurden der Sauer- und der Vorteig angesetzt. Eine sehr klebrige Sache und optisch nicht unbedingt appetitanregend. Vor- und Sauerteig sind allerdings maßgebend … Weiterlesen

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Seit langem wieder mal ein langer Backtag

Konnte mich schon gar nicht mehr erinnern, wann ich das letze mal Brot gebacken hatte. Es müssen Ewigkeiten her sein 😉 Deshalb diesmal auch ein ausführlicher und längerer Bericht. Den Sauerteig hatte ich am Vorabend angesetzt und über Nacht in … Weiterlesen

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Manche Anlässe…

…kommen unweigerlich jedes Jahr ins Haus. Für uns ein willkommener Anlaß, wieder einmal liebe Gäste zu beköstigen und für mich erneut eine gute Gelegenheit, den Ofen zu betreiben. Ich habe leckeres Roggenmischbrot nach einem Rezept meines Backfreundes Ingo gebacken, ein … Weiterlesen

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Samstag war wieder…

…Backtag! Bericht folgt in den nächsten Tagen 😉

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